罗森便利店（或其他便利店）要增加收入，需从提升客单价、增加客流、优化成本三方面入手，结合行业特点和消费者需求，以下为具体策略：

一、提升客单价（让顾客买更多/更贵）

组合促销与捆绑销售

推出“早餐套餐”（饭团+咖啡+零食）、“夜宵组合”（泡面+饮料+关东煮），利用高关联商品提升单次消费额。

案例：罗森可学习7-Eleven的“咖啡+甜点”折扣，吸引下午茶人群。

高毛利商品推荐

收银台陈列高利润商品（口香糖、巧克力、自有品牌商品），通过话术引导（如“加5元换购能量饮料”）。

推广自有品牌（如罗森的“Lawson Select”），毛利通常比竞品高10%-15%。

限时高价商品试水

在高端社区门店引入小众进口零食、精酿啤酒等，测试消费者承受力。

二、增加客流（吸引更多人进店）

时段化运营

早餐：与本地早餐品牌合作（如包子铺），快速供应热食。

深夜：强化24小时门店的夜宵属性（加热即食的炸鸡、串串），吸引加班族和夜归人。

下午茶：推出现制咖啡/奶茶+甜点促销（可借助自助咖啡机降低成本）。

线上引流到线下

与美团/饿了么合作，设置“线上专享满减”（如满30减5），但需到店自提，带动额外消费。

开发小程序会员系统，推送“限时折扣券”（如18:00后饭团5折），消化临期库存。

社区化服务增值

增加便民服务（代收快递、充电宝租赁、打印服务），吸引人流。

在老龄化社区试点“代购生活用品”（需与供应链协调）。

三、优化商品结构与运营效率

数据驱动的选品

利用POS数据分析各门店畅销/滞销品，淘汰底部20%SKU，腾出空间给高周转商品（如疫情后增加速食占比）。

动态调整陈列：夏季将冰品和饮料移至入口处，冬季突出热饮和暖宝宝。

降低损耗

针对鲜食（饭团、便当），在过期前1小时启动自动折扣（可通过电子价签实现）。

与临近过期食品处理平台（如“惜食魔法袋”）合作，低价清货。

低成本跨界合作

与本地网红奶茶店联名，独家发售限定款甜品（分摊营销成本）。

允许周边餐厅在便利店设置“预点餐自提柜”（收取场地费或抽成）。

四、差异化竞争（对抗全家、7-Eleven）

鲜食品类创新：罗森可发挥日系优势，推出更多日式小众商品（如梅子饭团、抹茶甜点），避开与全家的同质化竞争。

场景化体验：在办公区门店增设简易用餐区（需评估坪效），搭配免费Wi-Fi，延长停留时间。

会员粘性：积分兑换改为“阶梯式奖励”（如每月消费满200元额外赠券），而非单纯按金额累计。

关键点：测试与迭代

小范围试点：任何新策略先选3-5家门店测试1个月，用数据验证效果（如套餐促销对毛利率的影响）。

关注人效：若增加现制食品，需评估员工培训成本和效率，避免因操作复杂导致排队。

罗森便利店的核心是“便利”，所有策略需围绕“节省顾客时间”或“解决即时需求”展开，避免过度复杂化。