您好，这是一个非常专业且有挑战性的问题。景区便利店与社区店、商务店有本质不同，其选品和定价策略需要围绕“游客”这一核心客群，结合景区特性来制定。

以下是针对罗森便利店这类品牌连锁便利店，在景区开设门店的选品与定价策略建议：

一、 核心策略原则

场景化思维：销售的是“解决方案”，而不仅仅是商品。游客需要什么？——“即时能量补充、解渴解乏、应急需求、特色体验、拍照分享”。

高周转率优先：景区客流集中在特定时段和线路，要求商品必须快速销售，避免库存积压。

兼顾口碑与利润：价格可以适度上浮，但不能“宰客”，损害品牌和景区形象。提供便利和优质体验是合理溢价的基础。

二、 选品策略（卖什么？）

应大幅调整常规商品结构，聚焦以下几类：

1. 高频刚需品（流量担当，占比约50%）

水与饮料：

基础款：小瓶装矿泉水、运动饮料（宝矿力、佳得乐）、可乐等主流碳酸饮料。包装规格宜小不宜大，方便携带。

场景款：清凉解暑型（如脉动、冰红茶）、暖饮（冬季的热咖啡、奶茶、豆奶）。

便携食品：

饱腹类：饭团、三明治、汉堡、手卷、便当（需配备微波炉）。这是区别于普通小卖部的核心优势。

能量补充类：巧克力威化、士力架、独立包装小蛋糕、卤蛋、香肠。

应急品：

创可贴、便携湿巾、纸巾、免洗洗手液、简单药品（如藿香正气水、晕车药）、雨衣/雨伞（根据天气）、充电宝租赁服务。

2. 高毛利与冲动消费品（利润担当，占比约30%）

冰淇淋与冰品：景区步行后需求强烈。引进网红冰淇淋、景区限定款。

特色零食：具有本地特色或网红属性的零食，适合作为“旅行伴侣”或“伴手礼雏形”，如本地品牌糕点、特色口味薯片、进口零食等。

即食热食：充分利用罗森的鲜食优势。关东煮、烤肠、炸鸡块、现磨咖啡。热气腾腾、香气四溢的食品能极大刺激消费。

3. 体验与记忆品（特色担当，占比约20%）

景区/IP限定商品：与景区合作，推出独家定制包装的矿泉水、饮料、冰淇淋或零食。这是最大的溢价点和传播点。例如：“XX山祈福可乐”、“XX湖限定口味汽水”。

本地特产精装版：挑选1-2种真正有特色、便于携带的本地食品（非易碎、非生鲜），进行小规格、精包装，满足游客“顺手带点特产”的心理。

4. 减少或剔除的商品

大规格家庭装商品（如大桶油、大袋米）。

需要复杂烹饪的食材。

周转慢的日用品。

三、 定价策略（卖多少钱？）

采用 “分级溢价”策略，而非“一刀切”加价。

基础民生品：微溢价或平价

代表：普通瓶装矿泉水、基础口味可乐、常规包装面包。

策略：价格比市区店上浮10-20%。目的是建立“价格合理”的认知，留住基本客群，避免负面口碑。甚至可以拿1-2款水做平价爆款引流。

便利服务品：中度溢价

代表：饭团、便当、热食（关东煮、烤肠）、充电宝租赁。

策略：价格比市区店上浮20-35%。这部分商品销售的是“即时便利”和“品牌品质”，游客对价格敏感度相对较低，愿意为热食、卫生和品牌支付溢价。

特色体验品/冲动消费品：较高溢价

代表：景区限定商品、网红冰淇淋、特色零食、进口饮料。

策略：价格可比市区同类商品上浮30-50%或更高。这些商品具有独特性、社交属性（拍照打卡）和纪念价值，溢价能力最强。限定款本身就是为景区场景创造的附加值。

应急必需品：合理溢价

代表：雨衣、药品、创可贴。

策略：价格比市场价上浮30%左右。这是“雪中送炭”型商品，顾客在急需时对价格的容忍度提高，但切忌天价，否则极易引发投诉。

四、 运营与陈列配合

陈列：门口显眼处陈列水、饮料、冰淇淋；热食柜（关东煮、烤肠）靠近收银台，利用香气吸引；特色商品集中专区陈列，配以醒目海报。

库存：采用小批量、高频次补货模式，根据天气、客流量预测灵活调整。周末/节假日备货量需远超平日。

服务：员工需熟悉景区基本信息（路线、厕所方位），能提供简单问答，提升好感度。

系统：利用罗森后台数据，快速分析景区店销售特性，淘汰滞销品，优化商品组合。

总结

景区罗森便利店的成功公式是：

（高频刚需品 × 合理价格） + （独家鲜食/热食 × 便利溢价） + （特色限定商品 × 体验高溢价） = 高客流 × 高客单价 × 高口碑

最终，一切策略都应基于对具体景区类型（是登山型、古迹型、还是休闲公园型）、客群画像（是家庭游、年轻情侣、还是旅游团）的深入分析来进行微调。与景区管理方的良好沟通，获取独家合作资源，是打造差异化竞争力的关键。