罗森（LAWSON）便利店对开店空间和设施有明确的标准，以确保运营效率、顾客体验和品牌统一性。以下是具体要求及细节解析：

一、店铺空间要求

1. 面积与形状

标准面积：

80~150㎡（主力店型），最小不低于60㎡（如地铁站内迷你店）。

鲜食占比高的门店需更大空间（100㎡以上），以容纳冷藏柜、热食台等设备。

店铺形状：

优先选择 长方形或方形，避免异形结构（如三角形、弧形），确保货架陈列和动线流畅。

门面宽度建议 ≥4米，便于招牌展示和顾客进出。

2. 层高与承重

层高：≥2.8米（需容纳吊顶、空调、监控等设施）。

地面承重：≥500kg/㎡（冷藏柜、货架区域需重点加固）。

3. 位置与出入口

临街首选：一层临主干道，无台阶或仅有缓坡（方便顾客快速进出）。

夜间独立入口：24小时营业门店需确保夜间出入口与住宅区隔离，避免扰民。

二、基础设施要求

1. 电力系统

总电量：≥30kW（需满足冷藏设备、照明、POS机等需求）。

电路分配：

独立电路支持冷藏柜（避免跳闸）。

备用电源（如UPS）保障收银系统不断电。

2. 给排水

供水：需接入市政自来水（用于关东煮机、咖啡机、清洁等）。

排水：地面预埋排水管（尤其鲜食操作区、洗手间）。

3. 通风与温控

排风系统：鲜食加工区需安装油烟排气装置。

空调：夏季制冷量≥5匹（确保店内温度≤26℃）。

三、设备与陈列规范

1. 必备设备清单

设备类型具体要求

冷藏/冷冻柜- 卧式冰柜（饮料区）

- 立式冷藏柜（乳制品、鲜食）

热食台关东煮机、包子机、烤肠机（需符合食品安全认证）

收银系统支持罗森统一POS系统、扫码支付、会员积分

货架高度≤1.8米（避免遮挡视线），层板可调

监控系统至少4个摄像头（覆盖收银台、入口、货架区）

2. 陈列标准

货架间距：主通道≥1.2米，副通道≥0.9米（符合消防要求）。

黄金陈列区：

收银台旁（口香糖、电池等冲动消费品）。

入口处（促销堆头、季节商品）。

四、特殊区域要求

1. 鲜食区（核心利润区）

空间占比：≥20%面积（需临近收银台，方便拿取）。

设备配置：

冷藏展示柜（4~6℃储存饭团、沙拉）。

热食保温柜（60℃以上保存包子、炸鸡）。

2. 后仓与员工区

后仓面积：≥8㎡（存放补货纸箱、促销物料）。

员工设施：更衣柜、休息桌椅（最小2㎡）。

3. 外卖准备区（如有）

单独划分1~2㎡区域，配备打包台、外卖订单屏。

五、合规与安全要求

消防：

安装烟雾报警器、灭火器（每50㎡配1个）。

安全出口标识清晰，应急灯常备。

食品经营许可：

鲜食门店需办理《食品经营许可证》（含冷食类制售）。

无障碍设施：

入口无障碍通道（宽度≥0.9米），方便轮椅进出。

六、罗森特色设施（差异化点）

自助咖啡机：配备现磨咖啡设备（如LAWSON CAFE）。

多功能服务台：支持快递代收、打印复印、票务代订。

电子价签：部分门店采用数字化价签，实时同步促销信息。

七、选址与装修流程

选址评估：

罗森总部协助审核人流数据（如白天客流量≥3,000人/天）。

装修周期：

标准店装修约 15~30天（由指定装修团队施工）。

验收标准：

符合《罗森VI手册》的招牌、灯光、色彩（蓝白色主色调）。

案例：一家120㎡罗森便利店的布局

前场（90㎡）：货架区（60㎡）+ 鲜食区（20㎡）+ 收银台（10㎡）

后场（30㎡）：仓库（15㎡）+ 员工区（5㎡）+ 设备间（10㎡）